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22.10.2018  

Participation des étudiants slovènes à la compétition Ecotrophelia Europe

Le 22 octobre, dans le cadre du Salon international d'alimentation SIAL, la prestigieuse compétition d'étudiants pour les produits du futur les plus innovants Ecotrophelia Europe 2018 (The European food Innovation Student Awards) s'est déroulée avec la participation de 17 pays.

Ce concours est la Formule 1 pour les jeunes enthousiastes culinaires qui inventent des nouveautés à manger. C'est la Roumaine qui l'e emporté cette fois-ci, mais vu la qualité de tous les produits, le choix du jury a été difficile.

L'équipe des étudiants slovènes sous l'égide de la professeure Mojca Jevšnik de la Faculté pour la santé de l'Université de Ljubljana a proposé une mousse au chocolat "MOUSSE-HAVE", à base du liquide de pois chiche.

A part la Slovénie, l'Allemagne, la Belgique, la Croatie, le Danemark, l'Espagne, la France, la Hongrie, la Grèce, l'Islande, l'Italie, la Lituanie, le Pays-Bas, le Portugal, la Roumanie, la Serbie et la Grande-Bretagne ont participé à ce concours.